Концепция бара SOVA - ни о чем

Я очень не люблю писать негативные обзоры, но, увы, это реальная жизнь, мы не в сказке живем и все подряд заведения просто не могут быть идеальными.

И если раньше негативным review я могла считать примерно «грязный подвал, где базарная баба руками бросает тебе в тарелку еду, забрызгав гостей», то сейчас негативным обзором на заведение можно считать даже тот, где все, «как обычно». Заведение никакое, еда никакая, обслуживание тоже, цены средние. Всё, как желе без вкуса…. Рынок пересыщен и нужно быть уникальными, нужно выделяться, нужно давать гостям эмоцию, а не ощущение впустую потраченных денег и времени, когда ни рыба, ни мясо.

Именно так я и хочу сказать про SOVA. Я там была далеко не раз и при самых разных обстоятельствах. В заведении есть и много плюсов, и много минусов. Начну по порядку:

Неоспоримый плюс - это расположение и время работы! Находятся в самом центре и работают, по-моему, круглосуточно. Это именно та причина, по которой так часто мы были в Сове. Когда уже все закрыто и не работает или нет мест, то Сова спасает. А если учесть достаточно неплохой бар (готовят коктейли тут довольно недурно, но с нюансами, о них ниже), наличие караоке, открытой летней площадки и кальяна, то сам Бог велел ехать в Сову.

Итак, меня бесспорно радует бар, разнообразие коктейлей тут неплохое, много авторских, но при этом очень огорчило отсутствие многих классических. Например, Apperol Spritz, который летом был бы в самый раз, но вместо этого приходится вычитывать составы авторских в поисках чего-то похожего, потому что официанты вряд ли угадают (это не в укор официантам Совы, это закономерность в принципе).

Персонал достаточно дружелюбный, очень открытый, но при этом настолько уставший, что мне кажется, что их взяли в рабство и заставляют работать 24\7. Владельцам бы я посоветовала нанять еще людей и снизить нагрузку на имеющихся, т.к. мне, как гостю даже их просто по-человечески жалко. Обслуживают не долго, но и не моментально.

Из того, что мы здесь заказывали, я не могу высказать никаких нареканий. Но и сказать, что мне безумно понравилось я тоже не могу. Мясо в настойке – да, вкусно, да, с привкусом трав, да, не жестко. Салаты – да, постарались, опять же – вкусно, да, модернизированная классика. И это касается всей кухни. Она есть. И всё. Она ни вызывает восторга, ни каких-либо претензий. Она просто есть. Как и обслуживание. Оно как бы есть. Как бы чисто. Как бы стильно. Немного всё подустало.

В караоке милая девушка переключает песни, из которых многих популярных нет. Тут вот опять же – мило, обслужили хорошо, все вроде классно, но не то. Кальян приносят, да дымный, да, по крепости угадали, вкус особо не слышно, но ладно, что-то там чувствуется… Кстати, вышла в уборную – кальян забрали. Извинились, потом принесли обратно, ну, думаю, ладно, с кем не бывает…

В общем, по итогу: SOVA встречает тебя, как уставший друг. Вот, знаете, как лучший друг, к которому ты приехал в гости среди ночи, а у него семья. Он как бы и рад тебя видеть, но ему настолько не до тебя. Вот тут так же. Есть ряд плюсов, это важно. Но что-то пошло не так.

P.S. Кстати, бармен пьет на рабочем месте.

Всем любви и света!

#asuralice #review #sova #бар #концепция #неплохаяидея #плохоеисполнение